kook met je gevoel dan is het altijd goed

chef kok

Mijn naam is Ben Snackers, chef kok met zeer ruime internationale ervaring in diverse geledingen van de horeca.

Na jarenlang actief te zijn geweest in mijn eigen horecabedrijven besloot ik de wereld in te trekken en

me te verdiepen met de lokale bevolking in hun passie voor koken

Zo ontstonden contacten in alle mediterrane landen van Europa, Caribische eilanden en Zuid Amerikaanse landen

waar ik mijn kennis verfijnde en smaken ging combineren.

Van deze schat aan informatie maakten steeds meer horecabedrijven op internationaal niveau gebruik en

ben ik werkzaam geweest op diverse locaties in de wereld.

Hoofdzakelijk heb ik mij bezig gehouden met het opzetten van restaurants, verfijnen van bestaande menu's,

bedenken van nieuwe concepten en verbeteren van efficiëntie in bestaande keukens.

Ik probeer het gevoel van mensen te vertalen in gerechten. Daarom is eten voor mij meer dan alleen functioneel.

Eten is...genieten, sensueel, romantisch, gezellig, sociaal noodzakelijk...eten is passie.

Tijdens het bereiden en serveren van gerechten ontdekte ik iets....gasten voelden iets...iets anders..iets bijzonders.

Ik noemde het ..De zesde Smaak

Het is mijn passie...jullie passie..vertaald in ingrediënten, smaken en gevoelens.

Ik wil het jullie laten voelen...laten ervaren...en prikkelen dit zelf uit te proberen middels dit boek

De zesde Smaak

fotografe

Mijn naam is Kim Niggebrugge, fotografe en vormgeefster.

Het vastleggen van gevoel in beelden en woorden fascineert mij al jaren.

Ik word geraakt door details, kleuren en geuren welke bij mij een bepaald gevoel naar boven brengen. De uitdaging voor mijzelf is dan dat bepaalde gevoel te fotograferen.

In de loop der tijd ben ik hier steeds intensiever mee bezig...mijn passie.

Mijn toevallige ontmoeting met Ben resulteerde in een samenwerking waarin ik geprobeerd heb dat wat hij wil laten voelen in beelden te vangen.

Het genieten, de romantiek en de gezelligheid van eten...de passie.

Met deze beelden wil ik het jullie laten voelen...laten ervaren...en prikkelen dit zelf uit te proberen...het vinden van de zesde smaak.

Inmiddels heb ik mijn bedrijf K!Mgrafie opgestart, met als specialiteiten food- en bedrijfsfotografie.

Voor een kijkje kunt u terecht op www.kimgrafie.nl